Enogastronomia

O Especialista em ENOGASTRONOMIA é o profissional que executa práticas de harmonização entre os tipos de vinhos e as preparações gastronômicas, promovendo combinações de sabores que os valorizem, com base nas principais regras enogastronômicas de assimilação e semelhança. Associa os conceitos da bebida quanto às técnicas de produção, os tipos de uvas, os vinhos e a enografia dos países produtores do velho e do novo mundo vitivinícola. Realiza os procedimentos da degustação por meio de análise sensorial visual, olfativa e gustativa, além de desempenhar serviços relacionados à compra do vinho, guarda e boas práticas à mesa.

Eixo Tecnológico: TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER

Mercado de trabalho
hotéis; bares; bistrôs; enotecas; restaurantes; setor do enoturismo, como adegas e vinícolas.