Unidades e Cursos Curso

Cozinha - EJA

O TÉCNICO EM COZINHA é o profissional que planeja, organiza e executa o trabalho em serviços de alimentação. Atua na organização da cozinha, na elaboração do mise en place, selecionando e preparando a matéria-prima. Participa da elaboração e organização dos pratos do cardápio. Executa cortes e métodos de cocção, utilizando as práticas de manipulação de alimentos. Opera e mantém em bom estado os utensílios, equipamentos e maquinário de cozinha. Armazena os gêneros alimentícios e controla estoque, consumo e custos.

Eixo Tecnológico: TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER

Mercado de trabalho
restaurantes, lanchonetes, bares, meios de hospedagem, catering, buffet, cruzeiros marítimos, padarias, cozinhas industriais e confeitarias.

Escolas que oferecem este curso